Er is bijna niets gezelliger dan een tafel vol lekkers waar iedereen van mee kan snoepen. Of het nu voor een verjaardag is of voor een luie avond op de bank, een goedgevulde plank brengt direct sfeer in huis. Ik hoor vaak dat mensen denken dat zo’n plank vol hapjes meteen een rib uit het lijf kost, maar dat hoeft echt niet zo te zijn. Een goedkope borrelplank maken is juist een leuke uitdaging waarbij je met een paar slimme keuzes een prachtig resultaat neerzet. Het gaat erom dat het lekker en uitnodigend is; het prijskaartje van de ingrediënten is echt niet het belangrijkste.
Waarom een borrelplank niet duur hoeft te zijn
We laten ons soms een beetje gek maken door die prachtige plaatjes op social media met de allerduurste kazen en exclusieve delicatessen. Maar geloof me, je gasten of je gezin genieten net zoveel van een plank met eenvoudige, eerlijke producten. Je kunt al een hele mooie selectie samenstellen voor € 10 tot € 15. Als je het slim aanpakt, kun je voor dat bedrag prima vier tot zes personen van hapjes voorzien.
Het is maar net hoe je het verdeelt. Voor een tientje heb je een fijne basis met wat kaas, worst en crackers. Heb je € 20 te besteden, dan kun je al flink uitpakken met verscheidene soorten beleg en wat extra frisse accenten. Een goedkope borrelplank maken is vooral een slimme keuze wanneer je veel mensen over de vloer krijgt of wanneer je gewoon doordeweeks zin hebt in iets extra’s zonder dat het je meteen veel geld kost. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn om het gezellig te maken aan je eigen keukentafel.
Wat mag er nooit ontbreken op een goedkope borrelplank?
Een goede plank draait om variatie. Je wilt verschillende texturen en smaken: iets zouts, iets hartigs, iets fris en iets om te dippen. Door te variëren met wat je op de plank legt, lijkt het al snel heel wat, ook al heb je gekozen voor budgetvriendelijke opties uit de supermarkt.
1. Kaas: veel smaak voor weinig geld
Kaas is vaak het hart van de plank. Je hoeft echt niet naar de speciaalzaak voor een dure Franse kaas. De supermarkt heeft prima huismerkkazen die hartstikke lekker zijn. Zelf koop ik altijd een blok kaas in plaats van de kaas die al in blokjes is gesneden. Dat is een stuk goedkoper en het staat ook nog eens veel leuker als je zelf verschillende soorten blokjes of puntjes snijdt. Een stukje jonge kaas en een stukje belegen kaas doen het altijd goed. Voor een zachte variant kun je vaak een prima huismerkbrie vinden bij die maar een fractie kost van de bekende merken.
2. Vleeswaren die je budget niet opblazen
Bij de vleeswaren kun je ook slimme keuzes maken. Salami, gekookte ham of een stukje leverworst zijn hartstikke betaalbaar en vallen bij bijna iedereen in de smaak. Je hebt niet veel nodig per persoon; een paar plakjes die je leuk oprolt of in vieren snijdt, vullen de plank al snel op. Wat ik zelf erg gezellig vind om te doen, is augurken in plakjes worst rollen. Het ziet er superleuk uit, het geeft een lekkere crunch en het kost bijna niets. Een beetje ossenworst of een gelderse gekookte worst maakt het geheel af zonder dat je portemonnee leegloopt.
3. Groente, dips en frisse accenten
Vergeet de groenten niet! Rauwkost als tomaat, komkommer en paprika is altijd goed, lekker en goedkoop. Het geeft de plank kleur en het zorgt voor een frisse tegenhanger bij de vettere kaas en worst. Een potje groene olijven of wat zilveruitjes uit de voorraadkast zijn ook ideale opvullers. Dips kun je heel makkelijk zelf maken. Een bakje Griekse yoghurt met wat knoflook en kruiden uit je keukenkastje is binnen een minuut een heerlijke tzatziki. Zo hoef je geen dure kant-en-klare bakjes te kopen en smaakt het precies zoals jij het heerlijk vindt.
4. Koolhydraten als basis: crackers, brood en toastjes
Brood en crackers zijn de ideale vullers voor je budget. Wanneer ik zelf krap bij kas zit en toch even lekker wil genieten van een borrelplankje bij een dramatische aflevering van Married at First Sight Australia, dan vind ik het heerlijk om wat crackertjes op de plank te leggen. Dat hoeft natuurlijk niet duur te zijn; een pak naturel crackers of toastjes kost vaak maar een paar euro. Je kunt natuurlijk ook zelf een broodje afbakken en in plakjes snijden. Niets ruikt lekkerder dan versgebakken brood in je keuken, en het is de goedkoopste manier om iedereen een verzadigd gevoel te geven.
Slim boodschappen doen voor je borrelplank
Het geheim zit hem in de voorbereiding in de supermarkt. Door even rustig te kijken en te vergelijken, bespaar je al snel de helft van het geld zonder dat je inlevert op de smaak of gezelligheid.
Huismerkproducten die het verschil maken
In de supermarkt staan de duurste spullen vaak op ooghoogte. Kijk eens wat lager in het schap voor de huismerken. Producten zoals crackers, olijven, nootjes en zelfs de kaas en worst van het huismerk smaken vaak net zo goed als de dure merken. Vooral bij winkels als de Lidl of Aldi kun je voor een klein bedrag echt een grote tas vol hapjes halen. Het verschil in prijs is vaak groot, terwijl het op de plank tussen alle andere dingen helemaal niet opvalt.
Aanbiedingen en seizoensproducten benutten
Houd de folders een beetje in de gaten. Soms zijn de luxe vleeswaren of die ene lekkere oude kaas in de aanbieding, en dan is dat het moment om toe te slaan. Ook seizoensgroenten zijn een slimme keuze. In de zomer zijn de cherrytomaatjes goedkoop en zoet, terwijl je in de winter misschien eerder kiest voor wat snackwortels. Als je een basisvoorraadje aanlegt van dingen die lang goed blijven, zoals een potje groene olijven met knoflook of wat toastjes, kun je op elk moment een borrelplank met verschillende soorten lekkernijen maken.
Hoeveel heb je nodig per persoon?
Het is zonde om te veel in te kopen en later dingen te moeten weggooien. Als de hapjes bedoeld zijn voor bij de borrel, kun je rekenen op ongeveer 100 tot 150 gram per persoon. Wordt het echt een vervanging voor het avondeten, reken dan op het dubbele. Door de plank aan te vullen met wat extra brood of groenten, zorg je dat iedereen genoeg heeft zonder dat je extra dure kazen hoeft bij te kopen. Zo houd je alles mooi in balans.
Stap voor stap: zo stel je je borrelplank samen
Als je alle inkopen in huis hebt, begint het leukste werk: het opmaken. Je hebt hier geen dure houten plank voor nodig; een grote snijplank, een mooi plat bord of zelfs een paar kleine bordjes bij elkaar zien er ook prachtig uit. Begin met de grootste items, zoals de bakjes met dips of de grotere stukken kaas. Leg daaromheen de vleeswaren en de crackers.
Vul de kleine gaatjes die overblijven op met de olijven, druiven of wat nootjes. Het oog wil ook wat, dus speel met kleur. Leg de rode paprika naast de witte kaas en de groene komkommer bij de worst. Zo ziet je budgetplank er direct uit als een luxe borrelplank. Zet alles pas op het laatste moment op tafel, zodat de kaas niet te zweterig wordt en de crackers lekker knapperig blijven.
Vier goedkope borrelplank variaties
Je kunt alle kanten op met een borrelplank. Hier zijn vier ideetjes die weinig kosten maar wel heel gezellig staan op tafel.
1. Klassieke Hollandse borrelplank
Dit is de plank die we allemaal kennen en die het altijd goed doet. Denk aan blokjes kaas, een lekkere leverworst of gekookte worst en natuurlijk die rolletjes worst met augurk waar ik het eerder over had. Voeg wat mosterd toe in een klein schaaltje voor de worst en je hebt een herkenbaar resultaat. Voor een paar euro per persoon zet je hiermee echt iets neer waar iedereen van smult.
2. Italiaanse borrelplank voor mediterraan gevoel
Voor een mediterraan tintje kies je voor wat salami, mozzarella uit een zakje, wat tomaatjes en misschien wat focaccia die je even kort afbakt. Je kunt de sfeer van Italië makkelijk oproepen door wat gedroogde kruiden over je kaas te strooien. Het voelt direct fijn aan, terwijl je gewoon bij de lokale supermarkt bent gebleven voor je boodschappen.
3. Spaanse tapasplank
Chorizo is vaak heel betaalbaar en geeft direct die typische Spaanse smaak. Combineer dit met wat groene olijven met een beetje knoflook en misschien wat blokjes kaas die op manchego lijken. Als je een paar aardappels kookt en die even opbakt met wat paprikapoeder, heb je een heerlijke portie patatas bravas voor bijna niets. Het is een warme, vullende toevoeging die je plank meteen een stuk rijker maakt.
4. Vegetarische borrelplank
Een vegetarische plank is vaak zelfs nog goedkoper. Laat het vlees weg en focus op verschillende soorten kaas, veel verse groenten en verschillende dips. Hummus is een geweldige budgetvuller. Als je wat extra noten toevoegt, heb je nog steeds die hartige bite. Het is een gezonde en voordelige manier om te borrelen, en je mist het vlees vaak niet eens door al die andere smaken.
Veelgestelde vragen
Hoeveel kost een goedkope borrelplank per persoon?
Als je slim inkoopt bij budgetsupermarkten en kiest voor huismerken, kun je rekenen op ongeveer € 3 tot € 5 per persoon. Dit hangt natuurlijk af van de producten die je kiest; kies je voor meer groenten en brood, dan druk je de prijs. Als de borrelplank echt de avondmaaltijd vervangt, zal de prijs iets hoger liggen omdat je simpelweg meer volume nodig hebt.
Wat zijn de goedkoopste ingrediënten voor een borrelplank?
De echte budgettoppers zijn blokken kaas die je zelf snijdt, komkommer, wortels, huismerkcrackers en afbakbrood. Ook leverworst en gekookte worst bieden veel waarde voor je geld. Dure delicatessen zoals luxe buitenlandse hammen of hele specifieke kazen kun je beter laten liggen als je op je budget wilt letten.
Hoe lang van tevoren kun je een borrelplank maken?
Je kunt veel voorbereiden. Snijd de kaas en groenten gerust een paar uur van tevoren en bewaar ze in bakjes in de koelkast. De dips kun je zelfs een dag eerder maken. Het opmaken van de plank zelf doe ik het liefst vlak voordat de gasten komen. Zo blijven de crackers lekker knapperig en de groenten mooi fris.
Hoeveel gram kaas en vleeswaren per persoon?
Houd als vuistregel ongeveer 50 gram kaas en 50 gram vleeswaren per persoon aan als het een hapje vooraf is. Vul dit aan met groenten en brood. Als de plank de hoofdrol speelt, kun je dit verdubbelen naar 100 gram per soort. Door genoeg brood en dips aan te bieden, zorg je dat iedereen verzadigd raakt zonder dat je extreem veel van de duurdere onderdelen nodig hebt.
Welke supermarkt is het goedkoopst voor een borrelplank?
Discounters zoals Aldi en Lidl zijn vaak het voordeligst voor de basisproducten zoals nootjes, olijven en kaas. Bij Jumbo en AH kun je echter weer heel goed profiteren van specifieke aanbiedingen op bekende merken of luxe extraatjes. Een combinatie van huismerken van de discounter en aanbiedingen van de grotere supermarkten geeft vaak het beste resultaat.
Heb je na het lezen van deze tips ook zo’n zin gekregen om de keuken in te duiken en iets lekkers op tafel te toveren? Het hoeft echt niet duur te zijn om een momentje van echt genieten te creëren. Pak een plank, kijk wat je nog in huis hebt en vul het aan met een paar slimme inkopen. Ik ben heel benieuwd wat voor moois jij op tafel zet. Laat je het me weten als je een van mijn tips hebt geprobeerd? Wist je dat wij binnenkort ook ge-wel-di-ge borrelplanken binnenkrijgen? Houd onze webshop in de gaten!
